Visita a la empresa «Jamones Bautista»

El día 24 de marzo, nuestro alumnado de 2º FPB visitó la empresa “Jamones Bautista”, con el objetivo de conocer in situ el funcionamiento de un secadero de jamones.

Un operario de dicha empresa les explicó el proceso tecnológico, desde que reciben la materia prima, pasando por la salazón, lavado-cepillado, reposo, hasta el secado-maduración.